KAFAA : six mille professionnels certifiés et une généralisation à tout le Royaume
Plus de 6 000 professionnels certifiés depuis 2024, plus de 20 000 inscrits, une troisième édition désormais déployée dans l'ensemble des régions. Le programme a franchi un seuil, au moment où le secteur prépare 60 000 lits supplémentaires d'ici 2030.
Six mille certifications depuis 2024, plus de vingt mille inscrits
Le programme KAFAA a certifié plus de 6 000 professionnels depuis 2024, pour plus de 20 000 inscrits au total. Les deux chiffres se lisent ensemble. Le premier mesure un résultat acquis, le second l'ampleur de la demande que le dispositif a su faire émerger dans une profession où beaucoup de savoir-faire se transmettaient sans jamais être reconnus formellement.
Ce résultat tient à la conjonction de deux engagements. Celui du programme, qui a construit des référentiels métier et un réseau d'évaluateurs là où il n'existait pas de cadre commun. Celui des établissements, qui ont libéré du temps de travail pour y inscrire leurs équipes, souvent en pleine saison, et des professionnels qui ont accepté d'être évalués sur des gestes pratiqués depuis des années. La fédération tient à saluer les uns et les autres.
La troisième édition couvre désormais l'ensemble des régions
Le déploiement a suivi une montée en charge maîtrisée. La première édition a porté sur six régions : Marrakech-Safi, Tanger-Tétouan-Al Hoceïma, Souss-Massa, Fès-Meknès, Casablanca-Settat et Rabat-Salé-Kénitra. La deuxième a étendu le dispositif à quatre régions supplémentaires. La troisième, lancée le 11 juin 2026 à Rabat, le généralise à l'échelle nationale.
Cette généralisation lève l'obstacle géographique qui limitait l'accès des établissements situés hors des grands pôles hôteliers. Elle ouvre le dispositif à des structures plus petites, pour lesquelles détacher deux salariés en même temps reste une contrainte d'exploitation concrète. C'est précisément là que la profession peut apporter sa part, en faisant remonter les saisonnalités locales afin que les calendriers de session s'y adaptent au plus près.
Le secteur a largement dépassé l'objectif d'emplois de la feuille de route
Le tourisme comptait 894 000 emplois directs en 2025, contre environ 550 000 en 2019. Sur le périmètre de la feuille de route 2023-2026, l'objectif de 80 000 emplois directs supplémentaires a été dépassé, avec 264 000 emplois enregistrés.
Un dépassement de cette ampleur valide la dynamique engagée. Il déplace aussi l'enjeu : une fois les emplois créés, c'est le niveau de qualification qui devient le facteur déterminant de la montée en gamme. Le capital humain figure d'ailleurs parmi les piliers de la feuille de route, au même titre que la connectivité aérienne et la capacité litière. KAFAA est l'instrument construit pour ce pilier, et sa généralisation arrive au bon moment.
“Une capacité litière se construit en quatre ans. Une compétence d'encadrement demande plus de temps, et c'est ce délai que la certification permet d'anticiper.
Les 60 000 lits attendus dessinent le prochain chantier des compétences
Le Maroc vise 60 000 lits supplémentaires d'ici 2030. Cette capacité devra être exploitée, et donc dotée en personnel, de la réception aux étages, de la cuisine à la maintenance, de l'encadrement intermédiaire à la direction d'exploitation.
Chiffrer ce besoin métier par métier, niveau par niveau et région par région suppose des remontées de terrain que les exploitants sont les mieux placés pour fournir. La fédération engage ce travail de consolidation auprès de ses adhérents, avec l'objectif de le verser au débat comme une contribution utile aux pouvoirs publics et aux opérateurs de formation. C'est le prolongement naturel de KAFAA, et la profession souhaite y prendre toute sa part.
Ce que cela change pour votre établissement
Inscrivez vos équipes à la troisième édition dès maintenant : la généralisation nationale lève l'obstacle d'accès qui existait dans plusieurs régions.
Construisez votre plan de formation en fonction de vos projets d'ouverture ou d'extension, et non des seules obligations courantes.
Faites remonter à la fédération vos besoins de recrutement par métier et par niveau : c'est la matière qui alimentera la contribution de la profession sur les 60 000 lits.
Traitez la certification comme un outil de fidélisation : un salarié certifié voit sa qualification reconnue, ce qui pèse dans un marché du travail devenu concurrentiel.
Anticipez les métiers d'encadrement intermédiaire, les plus longs à former et les plus difficiles à remplacer en cours de saison.
La FNIH encourage ses adhérents à inscrire leurs équipes à la troisième édition de KAFAA.
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